Bagaimana saya bisa makan lebih bergizi dengan dana terbatas
From Audiopedia - Accessible Learning for All
QR for this page
Bila uang terbatas, penting untuk menggunakannya secara bijaksana. Berikut ini beberapa saran untuk mendapatkan lebih banyak asupan vitamin, mineral, dan protein dengan biaya rendah:
1. Makanan kaya protein Kacang polong, kacang kapri, kacang lentil, dan makanan sejenis lainnya adalah sumber protein yang baik dan murah. Jika kacang-kacangan tersebut dibiarkan tumbuh menjadi kecambah sebelum dimasak dan dimakan, kandungan vitaminnya lebih tinggi. Telur adalah salah satu sumber protein hewani yang paling murah. Hati, jantung, ginjal, darah, dan ikan juga biasanya lebih murah dibanding daging lain dan sama bergizinya.
2. Biji-bijian Beras, gandum, dan biji-bijian lain lebih bergizi jika kulit luarnya tidak dibuang saat digiling.
3. Buah dan sayur Semakin segar buah dan sayur yang Anda konsumsi, semakin banyak gizi yang terkandung di dalamnya. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap untuk menjaga kandungan vitaminnya. Sayur sebaiknya dimasak dalam sesedikit mungkin air, karena vitamin dari sayuran akan masuk ke dalam air selama dimasak. Gunakan airnya untuk membuat sup atau minum.
Daun bagian luar yang keras atau pucuk sayuran seperti wortel atau kembang kol mengandung banyak vitamin dan dapat digunakan untuk membuat sup yang menyehatkan. Sebagai contoh, daun singkong mengandung protein 7 kali lipat serta lebih banyak vitamin dibanding umbinya. Berbagai buah liar dan beri kaya vitamin C dan gula alami, serta dapat memberi tambahan vitamin dan energi.
Jika Anda memiliki lahan kosong, berkebun sayur sendiri akan menghasilkan makanan sehat berbiaya sangat rendah bagi Anda.
4. Susu dan produk olahannya Makanan jenis ini harus disimpan dalam tempat sejuk dan gelap. Jenis makanan ini kaya protein pembangun tubuh serta kalsium.
Hindari membelanjakan uang untuk makanan atau vitamin dalam kemasan. Jika orang tua tidak menggunakan uang untuk permen atau minuman bersoda, melainkan membelanjakannya untuk makanan bergizi, anak-anak mereka akan lebih sehat dengan jumlah uang yang sama. Karena kebanyakan orang mendapatkan asupan vitamin yang dibutuhkannya dari makanan, lebih baik membelanjakan uang untuk makanan bergizi daripada pil atau suntikan. Jika Anda harus memperoleh asupan vitamin lebih banyak, minumlah pil yang efek kerjanya sama dengan suntikan namun lebih aman dan lebih murah.