كيف يمكنني أن أتغذّى جيّدا بأقلّ التكاليف

QR for this page

من الضروري التصرّف في المال بحكمة إذا كان الدخل محدوداً. و هذه بعض المقترحات للحصول على كميّة أكبر من الفيتامينات و المعادن و البروتينات بتكلفة منخفضة:

1. المأكولات الغنيّة بالبروتين:

• البقول (مثل الفاصوليا و البازلاء و العدس و الفول) مصدر جيد و قليل التكلفة للبروتينات. و إذا تركت هذه البقول لتبرعم قبل أن تطهى وتؤكل ازدادت نسبة الفيتامينات فيها.
• البيض أحد ارخص مصادر البروتينات الحيوانية.
• الكبد و القلب و الكلى و الأسماك: أصناف أرخص في الغالب من سائر اللحوم لكن لها نفس القيمة الغذائيّة.

2. الحبوب:

للأرز و القمح و الشعير و الحبوب الأخرى قيمة غذائية أعلى إذا لم يتمّ نزع قشرها عند طحنها.

3. الفاكهة و الخضر:

• كلما أسرعت في تناول الخضر و الفاكهة بعد جنيها، كلّما كانت قيمتها الغذائية أكبر. و يجب حفظها في مكان بارد و معتم للحفاظ على الفيتامينات الموجودة بها. حاولي طهوها في أقلّ كميّة ممكنة من الماء لأنّ الفيتامينات تذوب في الماء خلال الطهو. ثم استعملي ذلك الماء لصنع الحساء أو اشربيه.

• تحتوي أوراق الخضر الخارجية القاسية أو أعناقها، مثل الجزر و القرنبيط، على الكثير من الفيتامينات، و يمكن استعمالها في صنع حساء مغذّي. ففي أوراق المنيهوت مثلا نجد سبعة أضعاف كميّة البروتينات و كمية أكثر من الفيتامينات مقارنة بما تحتويه الجذور.
• كثير من الفاكهة و التوت البري غني بالفيتامين ج و بالسكريات الطبيعية، و بإمكانها أن توفر كميّة إضافيّة من الفيتامينات و الطاقة.

4. الحليب و مشتقاته: يجب حفظ الحليب و مشتقاته في مكان بارد و معتم. و هي غنية بالبروتين الضروري للنموّ الجسم و بالكلسيوم.

5. تنويع الأطعمة النباتية وعدم الاكتفاء بنوع واحد منها، فالتنوّع يلبّي حاجات الجسم من البروتينات المختلفة و الفيتامينات و المعادن بشكل أفضل. كما أنّ اقتران الحبوب مع البقول و الخضروات يجعلها تشكّل وجبة متوازنة و مغذّية.

• المعلبات: لا تضيعي مالك في شراء المأكولات المعلّبة أو الفيتامينات الجاهزة. فإذا أنفق الوالدان المال في شراء المأكولات المغذية عوض الحلويات و المشروبات الغازية لصارت صحة أطفالهم أفضل بالتكلفة نفسها.
• الأدوية و الحقن: بما أنّه بإمكان معظم الناس الحصول على حاجتهم من الفيتامينات من الطعام فمن المستحسن أن ينفقوا نقودهم على المأكولات المغذية بدل الأدوية و الحقن. و إذا كان لا بدّ من أخذ فيتامينات فالأفضل تناول الأقراص لأنّ لها نفس فائدة الحقن إلى جانب كونها أرخص و أكثر أمانا.

Sources

• Burns, A. A., Niemann, S., Lovich, R., Maxwell, J., & Shapiro, K. (2014). Where women have no doctor: A health guide for women. Hesperian Foundation.
• Audiopedia ID: ar010412