كيف ينبغي أن أتعامل مع طعام الأطفال
From Audiopedia - Accessible Learning for All
QR for this page
يجب العناية بطعام الرضع و الأطفال الصغار و خاصّة بكيفية إعداده. فغذاؤهم ينبغي أن يكون طازجا و أن يؤكل على الفور دون تركه مدّة طويلة.
حليب الأم هو الأكثر أمانا (و تغذية) للرضع و الأطفال الصغار. و يمكن تخزينه إذا تمّ شفطه في وعاء نظيف و مُغطّى، في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ثماني ساعات. و إذا أعطيت الأطفال الأكبر سنا الحليب الحيواني ينبغي أن يكون مغليا حديثا أو مبسترا (طريقة خاصّة لتدمير البكتيريا الضارة في الحليب).
الغذاء النيئ أو بقايا الطعام المطبوخ يمكن أن يكون خطيرا. إذ يجب غسل الأطعمة النيئة أو طبخها. و ينبغي أن يؤكل الطعام المطبوخ دون تأخير أو يجب إعادة تسخينه جيدا إذا أكل لاحقا.
جميع الدواجن و منتجاتها يجب أن تطبخ جيّدا للوقاية من انتشار انفلونزا الطيور.
الفواكه و الخضروات يجب أن تُقشر أو تغسل جيّدا بالماء النظيف، و خاصة إذا كان الأطفال الصغار سيأكلونها نيّئة. و ذلك لأنّه غالبا ما تتم معالجة الفواكه والخضروات بالمواد الكيميائية مثل المبيدات الحشرية و مبيدات الأعشاب التي يمكن أن تكون ضارة.
يجب غسل اليدين بالماء و الصابون بعد التعامل مع الأطعمة النيئة (خاصّة الدواجن والمأكولات البحرية) لأنّها عادة ما تحتوي على الجراثيم. و أمّا الطعام المطبوخ فيمكن أن يلتقط الجراثيم إذا ما لمس تلك المواد الغذائية النيئة. و يمكن لهذه الجراثيم أن تتكاثر في الطعام المطبوخ في غضون ساعات قليلة. لذلك ينبغي دائما أن تبقى الأطعمة النيئة و المطبوخة منفصلة. كما يجب دائما أن يتمّ تنظيف السكاكين و ألواح التقطيع و الأسطح بالماء و الصابون بعد إعداد الطعام.