Comment puis-je conserver correctement la nourriture
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Quand cela est possible, mangez de la nourriture fraîchement préparée. Si vous conservez de la nourriture, gardez-la recouverte pour la protéger des mouches ou autres insectes et de la poussière.
La nourriture se conserve mieux si elle reste froide. Les méthodes décrite ci-dessous refroidissent la nourriture en utilisant l'évaporation (la façon dont l'eau disparaît dans l'air). Mettez la nourriture dans une marmite peu profonde pour un meilleur refroidissement.
Les femmes de la communauté peuvent s'apprendre entre elles quels aliments locaux se gardent bien et comment bien les conserver.