Como posso escolher bons alimentos

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Às vezes, os alimentos já estão estragados antes de serem cozinhados ou armazenados. Seguem alguns dos aspectos que devem ser observados ao selecionar alimentos.

Os alimentos frescos (crus) devem:

• ser frescos e da época.
• estar inteiros, sem fissuras, amassos ou comidos por insetos.
• estar limpos (sem sujidade).
• ter um cheiro fresco (especialmente peixes, frutos do mar e carnes, que não devem ter um cheiro forte).

Os alimentos processados (cozidos ou embalados) devem ser guardados em:

• latas novas (sem ferrugem, protuberâncias ou mossas).
• frascos com tampas limpas.
• garrafas que não estão lascadas.
• pacotes intactos, não rasgados.

Um peixe com um cheiro forte ou latas abauladas são sinais de que a comida se estragou.

Sources

• Burns, A. A., Niemann, S., Lovich, R., Maxwell, J., & Shapiro, K. (2014). Where women have no doctor: A health guide for women. Hesperian Foundation.
• Audiopedia ID: pt010123