Como posso manter os alimentos frios
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Resfriamento em cerâmica: Este método consiste em ter uma panela pequena dentro de uma panela maior. O espaço entre as duas panelas é cheio com água. Utilize uma panela grande com tampa, de cerâmica não esmaltada (isto é, sem uma camada de verniz dura e brilhante) de modo que a água possa evaporar através da panela). A panela pequena deve ser esmaltada no interior para facilitar a limpeza e impedir a água de se misturar com a comida armazenada.
Resfriamento em armário: Coloque uma caixa de madeira de lado, em cima de tijolos ou pedras para elevá-la do chão. Coloque um recipiente de água na parte superior da caixa, e cubra com um saco ou outro pano grosso sobre a bacia e ao redor da caixa. O tecido deve chegar quase ao chão. Mergulhe o tecido na água, para que a umidade se espalhe por todo o tecido. Coloque os alimentos dentro da caixa. Com a evaporação da água do pano, a comida refresca. Este método é mais eficaz se mantiver sempre o pano molhado.