Làm sao có thể làm mát thức ăn
From Audiopedia - Accessible Learning for All
QR for this page
Làm mát bằng gốm Nồi đôi làm mát này là một nồi nhỏ bên trong một nồi lớn hơn. Không gian giữa hai nồi được đổ đầy nước. Dùng nồi lớn và nắp không được tráng men (lớp áo bên ngoài cứng, nhẵn, được nung) để cho nước có thể bốc hơi qua lớp gốm. Nồi nhỏ nên được tráng men ở bên trong để dễ dàng giữ sạch và để ngăn nước ngấm vào thức ăn bảo quản.
Làm mát bằng tủ bếp Đặt một sọt hoặc hộp gỗ trên bề mặt nó, và rồi đặt nó trên những viên gạch hoặc đá để kê cao hơn mặt sàn. Đặt một vật chứa nước trên bề mặt của sọt gỗ và che phủ bằng vải bố hoặc các loại vải thô khác trên mặt và xung quanh sọt. Phủ kín toàn bộ sọt. Vải không nên chạm đến sàn. Nhúng vải vào nước, để hơi ẩm lan khắp mặt vải. Đặt thức ăn bên trong sọt hoặc hộp gỗ. Khi nước trong vải bốc hơi, nó sẽ làm mát thức ăn. Phương pháp này hữu hiệu nhất nếu bạn giữ tấm vải luôn ướt.