كيفية صنع مطبخة القش الذي يقلل من الدخان

لكي تقتصدي الوقود أيضا ً، استعملي الوعاء العازل حتى يظل الطعام ساخنا ً, أو لطهوه ببطء بعد أن يكون قد بدأ بالغليان على الموقد. يمكن لهذا الوعاء أن يوفر نصف الوقود أو أكثر، عند طهو الحبوب أو اللحم أو لأرز. ويحتاج الأرز أو الحبوب عندئد الى الماء, إلى مقدار يقل بنسبة الثلث، لأن مقدارا ً أقل من الماء سيتبخر.

اصنعي الوعاء العازل بتبطين علبة من الورق المقوى (الكرتون) بالتبن (أو القش أو النشارة أو القماش القديم أو الريش أو القطن أو الصوف أو زبد اللدائن - البلاستيك - أو الكرتون المموّج). اتركي في داخل الوعاء العازل ما يتسع لوعاء الطهي، ولمواد عازلة أخرى وغطيه من فوق. يجب أن يكون غطاء الوعاء العازل ما يتّسع لوعاء الطهي, ولمواد عازلة أخرى تغطيه من فوق. يجب أن يكون غطاء الوعاء محكم الغلق.

عندما تستخدمين الوعاء العازل، تذكري:

• ان الطعام الذي يطبخ في الوعاء العازل يستغرق وقتا ً أطول يترواح بين مرة ونصف وبين ثلاث مرات الوقت اللازم لطهيه على النار.
• يجب غلي الفاصوليا واللحوم على الموقد بين 15 و30 دقيقة قبل وضعها في الوعاء العازل. وقد تحتاج الأطعمة إلى إعادة تسخينها بعد مضي ما بين ساعتين وأربع ساعات.
• دعي الوعاء مقفلا ً وقومي بغلي الأطعمة باللحم مرة أخرى قبل أكلها. هذا يمنع تلوث الطعام بالجراثيم.

Sources

• Burns, A. A., Niemann, S., Lovich, R., Maxwell, J., & Shapiro, K. (2014). Where women have no doctor: A health guide for women. Hesperian Foundation.
• Audiopedia ID: ar030107