كيف يمكنني انتقاء الطعام الجيّد

يكون الطعام فاسداً أحياناً، قبل طهوه أو خزنه. وفيما يلى أمور يجب أن تلاحظيها حين تختارين الأطعمة.

الأطعمة النيئة يجب أن تكون:

• طازجة و في موسمها.
• كاملة -غير مخدوشة ولا معطوبة، لم تلتهمها الحشرات.
• نظيفة.
• رائحتها طازجة (خصوصاً الأسماك و المحار و اللحوم التي يجب ألا تكون رائحتها قوية).

الأطعمة المحفوظة (المطبوخة أو المُعلبة) ينبغي حفظها في:

• علب تبدو جديدة (بلا صدأ و لا انتفاخ أو تقعّر).
• جرار ذات أغطية نظيفة.
• زجاجات غير مكسورة.
• أكياس سليمة و غير ممزقة.

الأسماك و العلب المنتفخة و ذات الرائحة القويّة هي علامات على فساد الأطعمة.

Sources

• Burns, A. A., Niemann, S., Lovich, R., Maxwell, J., & Shapiro, K. (2014). Where women have no doctor: A health guide for women. Hesperian Foundation.
• Audiopedia ID: ar010123