怎样维护食物的卫生安全

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很多常见的肠道疾病是通过食物传播的。在食物的收获、处理或准备的过程中,病菌可能从人的手上被转移到食物中。有时候空气中的细菌和霉菌会在食物中生长令食物变坏,这往往发生在食物储存或烹调不当的情况,或因为食物储存过久。

Sources
  • Burns, A. A., Niemann, S., Lovich, R., Maxwell, J., & Shapiro, K. (2014). Where women have no doctor: A health guide for women. Hesperian Foundation.
  • Audiopedia ID: zh010119