怎样选择好的食物

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有时候食物在烹调或储存之前就已经变坏了。挑选食物时要留意以下几点。

新鲜的未经加工的食物应该是这样的:

  • 新鲜和符合季节
  • 完整无缺—没有伤痕、破损或被昆虫叮咬过的痕迹
  • 干净(不是脏兮兮的)
  • 气味新鲜(尤其是鱼类、贝壳类和肉类,它们不应该有强烈的气味)

处理过的食物(熟食和包装食品)应该保存在:

  • 新的罐子(没有生锈,突出或凹陷)
  • 清洁有盖的阔口瓶子
  • 无破损的瓶子
  • 未开封的包装

气味强烈的鱼类和表面凸出的罐头都表明食物已经变坏了。

Sources
  • Burns, A. A., Niemann, S., Lovich, R., Maxwell, J., & Shapiro, K. (2014). Where women have no doctor: A health guide for women. Hesperian Foundation.
  • Audiopedia ID: zh010123