Làm thế nào để đảm bảo cơ thể được cung cấp đủ chất Sắt

Sắt là chất cần thiết để làm cho máu khỏe mạnh và giúp ngăn ngừa máu yếu (thiếu máu). Một người phụ nữ cần phải nhận được nhiều sắt trong suốt cuộc đời của mình, đặc biệt là trong những năm cô ấy có kinh nguyệt hàng tháng và trong khi mang thai.

Những loại thực phẩm có chứa nhiều chất sắt:

• thịt (đặc biệt là gan, tim và thận)
• máu
• gà
• trứng
• cá
• đậu
• châu chấu, dế, mối
• đậu Hà lan

Những thực phẩm này cũng có chứa một ít Sắt:

• bắp cải có lá đậm màu
• khoai tây
• súp lơ
• đậu lăng
• bắp cải brussel
• củ cải
• hạt hướng dương, hạt mè, hạt bí ngô
• dâu tây
• rau có lá màu xanh đậm
• dứa
• củ từ
• rong biển
• bông cải xanh
• trái cây sấy khô (đặc biệt là chà là, mơ, và nho khô)
• mật mía

Thậm chí bạn có được sắt nhiều hơn nếu bạn:

• Nấu thực phẩm trong nồi sắt. Nếu bạn thêm cà chua hoặc nước chanh vàng hay xanh (trong đó có nhiều chất vitamin C) cùng thực phẩm trong khi nó được nấu, thì nhiều chất sắt từ nồi sẽ hấp thu vào thực phẩm.

• Thêm một mảnh sắt sạch - như một miếng đinh sắt hay móng ngựa - vào nồi nấu. Chúng phải được làm bằng sắt tinh khiết, không phải là một hỗn hợp của sắt và các kim loại khác.

• Cho một mảnh sắt sạch tinh khiết, giống như một đinh sắt, vào trong nước chanh một vài giờ. Sau đó, pha nước chanh này và uống.

Tốt nhất là ăn những thức ăn chứa sắt cùng với các loại trái cây họ cam quýt hoặc cà chua. Những loại trái cây này chứa vitamin C, giúp cơ thể bạn sử dụng nhiều chất sắt trong thực phẩm.

Sources

• Burns, A. A., Niemann, S., Lovich, R., Maxwell, J., & Shapiro, K. (2014). Where women have no doctor: A health guide for women. Hesperian Foundation.
• Audiopedia ID: vi010406