कम उम्र के बच्चों के लिए क्या खाना सर्वश्रेष्ठ है ६ महीने से ज़्यादा उम्र

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कम उम्र (६ महीने से ज़्यादा उम्र) के बच्चों के लिए खाने की पौष्टिक चीज़ें निम्नलिखित हैं -

  • मौलिक आहार, जैसे अनाज (चावल, गेहूँ, मक्का, ज्वार, बाजरा, क्विनोआ), जड़ें (कसावा, रतालू, आलू) और स्टार्च-सहित फल ( केला, ब्रेअडफ्रूट)
  • उच्च प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे लाल माँस, मुर्गी, मछली, जिगर और अंडे (जितनी बार संभव हो, उतना दिया जाया सकता है)
  • डेरी उत्पाद जैसे पनीर, दही और सूखा दूध (जिसे दूसरी खाने की चीज़ों के साथ मिलाया जा सकता है, जैसे पकई हुई दलिया). ये स्तनपान करवाए जाने वाले बच्चों के दूसरे ६ महीनों के लिए अच्छे विकल्प हैं. ये कच्चे दूध से बेहतर विकल्प हैं, जो बच्चे को पचाने में ज़्यादा कठिन होता है.
  • हरी पत्तेदार और नारंगी रंग की सब्ज़ियाँ, जैसे पालक, ब्रौकोली, चार्ड, गाजर, कद्दू और शकरकंद ( जो विटामिन देते हैं)
  • दालें जैसे छोले, मसूर, लोभिया, रौंगी, राजमा और बीन्स (विविधता बढ़ाते हैं और प्रोटीन, ऊर्जा और थोड़ा लोहा)
  • तेल, विशेष रूप से रेपसीड तेल, सोया तेल, लाल ताड़ के तेल, मक्खन या मार्जरिन.
  • बीज, जैसे मूँगफली का पेस्ट, बादाम आदि का पेस्ट, या भिगोइ हुई अथवा अंकुरित बीज जैसे कद्दू, सूरजमुखी, खरबूज या तिल ( उर्जा और कुछ विटमिन्स के लिए)

छोटे बच्चों को सारे पोषक तत्व शाकाहारी भोजन में देना कठिन है. इसका कारण यह है पशु स्रोतों से खाद्य पदार्थ जैसे लोहे के रूप में महत्वपूर्ण पोषक तत्व मिल जाते हैं. एक बच्चा जो शाकाहारी भोजन खा रहा है, उसे अतिरिक्त पोषण की ज़रूरत होती है - कई विटामिन की गोलियां या पाउडर, दृढ़ फैलाव या पोषक तत्वों से भरपूर भोजन की खुराक के रूप में. शाकाहारी खाने से मिलने वाले खाने में मिलने वाले लोहा शरीर अच्छी तरह से सोख नहीं पाता है. हालांकि, इस तरह दालों (सफेद सेम, छोला, दाल) के रूप में संयंत्र खाद्य पदार्थ अधिक लोहे की है। यह लोहा ज़्यादा अच्छी तरह से सोखने के लिए इन्हें विटामिन सी युक्त खाने के साथ खाना चाहिए जैसे संतरा या बाकी खट्टे फल या उनके जूस.

Sources