मैं अपने पोषण में सुधार के लिये पर्याप्त अच्छा भोजन कैसे सुनिश्चित कर सकता हूं

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यहाँ पोषण के लिये पर्याप्त अच्छा भोजन सुनिश्चित करने के तरीकों में सुधार के कुछ उदाहरण हैं। इन सुझावों की मदद से आप अधिक खाद्य पदार्थ या विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का उत्पादन कर सकते हैं, या भोजन को बेहतर तरीकों से स्टोर कर सकते हैं जिससे कि खाना खराब होने से बचता है। इन उदाहरणों में से कुछ के परिणाम जल्दी आते हैं। दूसरों के परिणाम आने में एक लंबा समय लग सकता है।

जमीन के एक टुकड़े से भोजन की मात्रा का उत्पादन बढ़ाने के लिए, एक ही साथ विभिन्न प्रकार के फसलों के रोपण की कोशिश करें। उदाहरण के लिए, पौधे जो जमीन से लग कर फैलते हैं उनको लंबा बढ़ने वालो पौधों के साथ मिलाया जा सकता है। इन दोनों पौधों के ऊपर फलों के पेड़ भी लगा सकते हैं। या फिर वे पौधे जो विकसित होने में कम समय लेते हैं, उनहें लंबा समय लेने वालो पौधों के साथ मिलाया जा सकता है। इस तरह आप पहली फसल दूसरी फसल के बड़े होने से पहले काट सकते हैं।

अगर आप नकदी फसलों (सिर्फ बेचने के लिये लगाई गई गैर खाद्य फसलें) के पौधे बोने चाहते हैं तो, खाद्य फसलों के साथ मिलाकर नकदी फसलें बोने की कोशिश करें। उदाहरण के लिए, कॉफी की फसल को छाया देने के लिए अखरोट या फलों के पेड़ लगायें। या कपास के साथ कसावा बोयें।

ऐसे पौष्टिक पौधे बोने की कोशिश करें जो स्थानीय परिस्थितियों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं, इससे आपको अच्छे परिणाम के लिए कम पानी और कम उर्वरक की आवश्यकता होगी।

फसलों की अदला-बदली: हर दूसरे रोपण के मौसम में, ऐसी फसल बोयें जो मिट्टी की उर्वरक शक्ति को वापस लाती हैं, जैसे कि सेम, मटर, दाल, अल्फला, मूंगफली, या फली के साथ बीज वाले पौधे (फलियां या दालें) । उदाहरण के लिए, इस साल मक्का, अगले साल सेम के पौधे।

विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को विकसित करने के लिए प्रयास करें। इस तरह, अगर एक फसल विफल भी होती है तो भी खाने के लिए कुछ दूसरी फसलें होगीं।

समोच्चरेखीय जुताई मिट्टी को बह कर दूर जाने से रोकती हैं।

प्राकृतिक उर्वरक का प्रयोग करें। पत्तियां, गोबर इत्यादि मिलाकर एक खाद (कौम्पोस्ट) का ढेर बनायें, ताकि आप उन्हें मुक्त में उर्वरक की तरह उपयोग कर सकें।

यदि संभव हो तो, अन्य लोगों के साथ मिलकर एक खाद्य सहकारी संस्था की स्थापना करें। जिससे समुदाय कम कीमत पर बड़ी मात्रा में भोजन खरीद सकते हैं।

Sources
  • Burns, A. A., Niemann, S., Lovich, R., Maxwell, J., & Shapiro, K. (2014). Where women have no doctor: A health guide for women. Hesperian Foundation.
  • Audiopedia ID: hi010423